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    首先被点名的六位选手，心里都骤然嘎噔一响，怀着异常紧张的心情，端着食材站到了烹饪台的前方，排成了一条线。

    命运的抉择时刻开启！

    “吴小妹，请把你的菜端上来。”周华建指着双方之间，一平方左右的试菜台。

    等吴小妹把菜端到试菜台，曹柯凡走过去从台子下拿出一双筷子，左手直接抓起一块蟹壳，便挑肉边说道：“你现在简单的介绍一下你做的菜，它的创意在哪里。”

    “我做的是粤菜中的避风塘炒蟹，这道菜本身的精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，能够恰到好处的达到一种口味的平衡，我的创意就是把蒜蓉换成了花椒，通过花椒的鲜麻来柔和辣椒的辣味，同时还能中和螃蟹的寒性。”

    吴小妹或许是太紧张，完全没有了之前比赛的那种俏皮风情，双中规中局的手抱在下腹部，看起来就像个正在上课的好学生。

    “避风塘最好采用越南大肉蟹，大闸蟹的肉块厚度远不如大肉蟹，而避风塘的制作手法需要用油炸，使蟹肉酥脆可口，蟹肉炸制会大幅度的紧缩，你这种做法的风险非常高，而且，你的这种创意改变并不大。”

    曹柯凡针对吴小妹的创意点评完，从蟹壳中挑出蟹肉放进口中，细细的咀嚼吃完之后，笑着问道：“如果十分是满分，你会给自己打几分？”

    吴小妹不知道曹柯凡这么问的目的，捏着兰花指撩了下额前的刘海，用最甜美的表情说道：“我觉得……应该能有七分吧。”

    “七分？你很自信！”曹柯凡并没有直接做出回答，笑了笑返回了评审矮台。

    工作人员把点评完的菜撤掉，第二个点名上前的是刘志豪，带着眼睛上去很沉稳，一上来就主动介绍道：“我制作的是一道酱烧大闸蟹，整蟹拆成三块加入了调制的酱汁中，精心炖煮熬制而成，口感主要突出一个酱香。”

    刘志豪的摆盘很中庸，螃蟹的下方用生菜叶打底，深棕色的酱汁浇淋在螃蟹上，酱汁上面毫无点缀，不过盘子的前方，摆了一排切成扇形的火龙果片。

    刘子豪之所以挑选火龙果，估计是在于这种水果是暖性，特意避开之前被淘汰的那名选手，犯下的食物相克问题。
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