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    注重食品卫生，这是老厨子的基本素质，走到什么时候都不能忘。

    公共厕所里的水也是自来水，完全可以用，没有什么消毒措施，干脆就把碗煮一煮，没毛病！

    王红雨带着小花儿去忙了，看着眼前还在排队的两个人，姚远就灵机一动，顺手把装葱花、香菜末的两个大碗拿过来，把葱花、香菜重新倒回到塑料袋，然后把空碗递给谢振华。

    有两个碗就先用两个，先让人家客人吃上再说。

    姚远的估算非常准，今天准备的卤煮也就刚刚够卖四十碗，一个半小时以后，锅里多一碗都盛不出来了，连带所有的火烧也都卖的毛干爪净。

    这时候谢振华突然反应了过来：“我靠，远儿啊，合着一点卤煮都没剩，今天晚上咱们吃啥？”

    ......

    焦三和卖书报杂志的龙哥还坐在板车前面，两个人守着一瓶五十六度的红星二锅头喝的开心。

    每人一碗卤煮下酒不太够，又单独要了一碗菜底，也就是不含火烧的卤煮当做下酒菜，滋溜一口酒、吧嗒一口肉的，喝的浑然忘记自己还有个摊子需要照看。

    眼看着所有的东西都已经卖完，两个人就有点羡慕，焦三就在那里指点：“我说，小哥几个你们不行啊，这准备的东西太少，夜市还没开始呢，你们就只能收摊了，这哪行啊？”

    姚远不以为然：“没事啊，我们今天就是来探探路，明天才正式开始呢，明天出摊多做点。”

    卖书报杂志的龙哥是个不折不扣的酒腻子，每天出摊可以不吃饭但是不能不喝酒，没有下酒菜，光就着一颗茶叶蛋就能喝上半斤，曾经有个被大家津津乐道的传奇，那就是有一天下雨，买吃的小摊都没出来，他老人家居然从兜里掏出来一袋黄酱，就这黄酱还怼了半斤二锅头。

    就这么一个酒腻子，碰上了姚远开的这个卤煮摊子，那简直是止不住的开心：“我说你们明天最好能弄点花生米、拍黄瓜之类的下酒菜，保准能卖火！”

    姚远嘴上敷衍着，心里暗自嘀咕：“还花生米、拍黄瓜？那个玩意一份撑死了卖你五毛钱，您守着一盘花生米，还不得在我的摊子上一耗就一整宿？！这玩意可陪不起！”

    人多就是好办事，没有用多长时间，摊子就已经收拾干净，这个时候天色还没有完全黑下来，两个酒腻子从出摊第一个坐在这里，到现在看人家都已经收拾利落，才恋恋不舍的回去自己的摊位盯着卖货。

    说是来夜市上买卤煮，结果只用了不到两个小时，合着连天黑都没等到就只能收兵回营，这个小烦恼，有点幸福呢！

    卤煮都卖空了，四个人还都没吃晚饭，也懒得回家再做饭，姚远干脆就招呼了大家一声，就在隔壁摊子上吃点馄饨、包子，凑合一顿得了。

    几个人从一到千家口路口就开始忙，根本没有来得及四周转转，现在空闲下来，便揣着手去周围的几个小吃摊逛了起来。


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